伊勢海老、極まる。
濃厚で、身体に優しい一杯を。

大阪・難波「RAMENえびの女神」

ラーメンの常識を塗り替える、伊勢海老まるごとの旨味

Experience

日本のラーメン業界が抱える「1,000円の壁」。
私たちはその壁を越え、ラーメンをファーストフードから「至高の日本料理」へと進化させました。

水産卸直営だからこそ実現した、一杯に伊勢海老まるごとのエキスを凝縮した黄金のスープ。
ひと口ごとに広がる濃厚な海の香りは、まさに「女神」の贈り物です。

お品書き

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女神の極み(KIWAMI)セット

伊勢海老半身とアワビを添えた圧巻の麺料理(5,500円・税込)

女神(MEGAMI)セット

伊勢海老まるごとの旨味を凝縮した黄金のスープ(2,000円・税込)

私たちのこだわり

Our Identity

【選別】水産卸直営の目利き

親会社である水産卸のネットワークを最大限に活かし、その日に水揚げされた最高鮮度の伊勢海老のみを厳選。市場から直送される素材の質は、どこにも負けない私たちの誇りです。

【抽出】伊勢海老まるごとの旨味

一杯の中に、伊勢海老の旨味をまるごと凝縮。添加物に頼らず、じっくり5時間以上炊き上げることで、雑味のない濃厚さと、身体に優しい黄金色のスープへと仕上げています。

【再生】持続可能な水産業へ

角が折れるなどの理由で価値が下がってしまう「未利用魚」を積極的に活用。水産資源を無駄にせず、美味しく食べていただくことが、漁師さんの支援と100年先の海を守ることに繋がります。

いただいた評価

Reviews

濃厚なのに雑味なし

伊勢海老の香りが運ばれてきた瞬間から広がり、ひと口目で一気に引き込まれました。濃厚なのに雑味がなく、最後まで飲み干せるスープです。※引用元:Google Maps

高級料理のような満足感

価格は少し高めですが、伊勢海老の旨味が凝縮されたスープは“高級料理”そのもの。麺との相性も良く、食べ終わった後の満足感が大きいです。※引用元:Google Maps

香りの強さに驚く

運ばれてきた瞬間に伊勢海老の香りが広がり、思わず驚きました。濃厚なのに後味がすっきりしていて飲みやすく、細めの麺がスープをよく拾ってくれます。※引用元:食べログ

豪華すぎるトッピング

伊勢海老半身に煮あわびまで乗った豪華な一杯。殻と水だけで煮込んだ濃厚スープは深みがあり、雑味ゼロ。〆のチーズリゾット風ご飯まで抜群でした。※引用元:関西グルメブログ

海鮮料理のような贅沢感

ビジュアルの迫力がすごく、運ばれてきた瞬間にテンションが上がります。伊勢海老の甘みと香ばしさがしっかり感じられ、ラーメンというより海鮮料理のような贅沢感でした。※引用元:関西グルメブログ

〆のリゾットまで絶品

黄金色のスープは見た目からして美しく、飲むと伊勢海老の濃厚な旨味が一気に広がります。直火炙りチーズリゾットの〆がまた最高で、余韻まで楽しめました。※引用元:食べログ

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